Nguyên liệu làm bánh quy bơ:

Bột mì làm bánh: 150gr

Bơ lạt: 100gr

Đường bột: 50gr

Trứng (khoảng nửa trứng lớn): 30gr

Lòng trắng trứng: 15gr

¼ muỗng cà phê bột nổi, ¼ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê tinh chất vani, 35 hạt hạnh nhân đã rang.


Cách làm bánh Âu:

1.Trộn đều bột mì, sữa bột và bột nổi. Để bơ mềm ở nhiệt độ phòng. Trộn đều bơ với đường rồi dùng máy đánh đều. Thêm tinh chất vani và trứng vào, đánh đến khi sáng màu và bông như kem. Chia hỗn hợp bột thành 2-3 phần, rây vào thau bơ.

2.Sau mỗi lần rây bột, dùng dụng cụ trộn, trộn đều lên. Bọc khối bột, cho vào tủ lạnh 30 phút. Lót giấy bánh nướng vào khay nướng. Chia bột thành 35 phần nhỏ, vo tròn, để lên khay nướng. Quét lòng trắng trứng lên, đặt 1 hạt hạnh nhân lên, ấn nhẹ xuống.

3.Nướng 170 độ trong 15 phút hoặc đến khi bánh chín vàng. Bánh chín để khay trong lò nướng thêm khoảng 2 phút để hơi nóng trong lò nướng bánh thêm một chút nữa rồi lấy khay nướng ra để nguội hoàn toàn. Cho bánh vào hũ thủy tinh, đậy kín.

- See more at: http://tuhoclambanh.com/cach-lam-banh-au/159/cach-lam-banh-quy-bo-hanh-nhan-ngon-nhat-hien-nay.html#sthash.Mknqa4Cy.dpuf